看韓劇、韓綜大家在吃🍜炸醬麵的時候，你有在流口水嗎？ (說實話：我有😝) 那碗烏黑髮亮的炸醬麵，主角們/主持們都大口大口，呼嚕呼嚕吃得很香的模樣，面上總會流露出滿意的笑容，很是誘人。😋
現在的炸醬麵已發展到多種類別，除了黑炸醬外，更有白炸醬、紅炸醬、乾炸醬、麵包炸醬等等，總有一款合你心意。
另外韓國人也有一些關於炸醬麵的習俗，比如說在搬家當天，必定會叫炸醬麵外送去慶祝。在「黑色情人節Black Day」 4月14日當天，單身男女會穿上黑衣，吃碗黑色的炸醬麵去應節。
最基本的韓式炸醬麵材料有洋蔥和豬腿肉。也可以根據個人喜好，加入其他材料，如馬鈴薯、韓式櫛瓜、蝦仁等。吃到尾聲的時候，韓國人喜歡，把一碗白飯加到醬汁中，再拌一個炸醬飯來吃。(大家有興趣的話，也可以試試看) (食譜如下，謝謝😊😊)
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「韓式炸醬麵」
材料：-
豬腿肉(切細略剁).........160g
水..................................2杯
春醬...............................1/2杯
黑糖...............................2.5湯匙
醬油...............................1湯匙
洋蔥(切細).....................1個
大蔥(切碎).....................1棵
椰菜/高麗菜(切細).........1/6個
做法：-
1. 冷油鍋下春醬，中小火炸開(直至起泡泡的狀態)，然後去油備用。
2. 油鍋下大蔥碎炒香，然後下豬腿肉炒至焦香，從鍋邊下黑糖和醬油去增加香味。
3. 將預備好之春醬、洋蔥、椰菜下鍋炒均勻，然後注入滾水燒開，煮至入味(約15-20分鐘)，最後加入適量生粉水，把醬汁收至濃稠便可。
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